Cerise

Cherry

Ce que c’est

Le général romain Lucullus, célèbre pour ses banquets, rapporta le cerisier de Kerasos, sur la mer Noire — la ville qui donna son nom au fruit dans la moitié des langues d’Europe. Certaines victoires se mangent.

En cuisine

Cerise et amande sont cousines — une goutte d’amande ou un noyau laissé dans le bocal donne aux desserts de cerise un goût plus profond d’eux-mêmes.

S’accorde avec

Amande Chocolat noir Canard Vanille Pistache

Même espèce

Abricot Bergeron Amande Poudre d'amande Huile d’amande Amardine (pâte d’abricot séchée) Cerise amarena au sirop

Entre aussi avec

Amandon d'abricot Huile de noyau d’abricot Amande amère Keemun (Qimen) Lactate de calcium Marasquin

De saison en même temps

Tomate datterino Nectarine Prune Fraise Abricot Poivron

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