Myrtille

Blueberry

Ce que c’est

La myrtille cultivée a à peine un siècle — Elizabeth White et Frederick Coville en obtinrent la première récolte dans le New Jersey en 1916, après qu’elle eut payé des cueilleurs pour trouver les plus gros buissons sauvages des pinèdes.

En cuisine

Roulez-les dans la farine avant de les incorporer à une pâte. Nues, elles tombent droit au fond du moule.

S’accorde avec

Citron Vanille Crème Amande Miel Cannelle Yaourt Sirop d’érable

Même espèce

Airelle rouge Canneberge Canneberge séchée Myrtille sauvage

Entre aussi avec

Bison Thé du Labrador Comptonie voyageuse Foin d’odeur Fleurs de lavande

De saison en même temps

Abricot Bergeron Abricot Mûre Melon Cynorhodon Fraise Mara des Bois

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