Graine de tournesol

Sunflower seed

Ce que c’est

Domestiquée dans l’actuelle Amérique du Nord il y a quelque quatre mille ans, puis emportée en Russie, industrialisée et revendue à l’Amérique comme culture russe. Le capitule ne suit le soleil que pendant la croissance ; une fleur mûre regarde l’est et s’immobilise.

En cuisine

Torréfiées, elles cessent d’avoir un goût de graine pour oiseaux. Crues elles n’apportent que de la texture et guère plus.

S’accorde avec

Miel Farine T65 Yaourt Raisin sec Avoine Chocolat noir Sel Graine de courge

Même espèce

Topinambour Lécithine de tournesol Miel de tournesol Huile de tournesol Pousses de tournesol

Entre aussi avec

Farine semi-complète T110 Graine de lin

Une erreur ici, ou un oubli ? Dites-le nous