Jean et Pierre Troisgros
Frères, chefs-propriétaires
| Pays | France |
|---|---|
| Lieu | Roanne, Loire |
| Travaux documentés | Saumon à l’oseille (1962) |
| Site web | troisgros.fr ↗ |
Plat
Escalope de saumon à l’oseille
Ingrédients associés
Saumon Oseille Crème Échalote Vinaigre de vin blanc Beurre de baratte Cerfeuil Poivre noir
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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