Rasmus Kofoed
Chef-propriétaire
| Naissance | 1974 |
|---|---|
| Pays | Danemark |
| Lieu | Geranium, Copenhague |
| Travaux documentés | Bocuse d’Or, médaille d’or (2011) |
| Site web | geranium.dk ↗ |
Plat
Couteaux, minéraux et crème aigre
Ingrédients associés
Langoustine Huître Caviar Céleri-rave Baie de genièvre Crème fraîche Aneth Betterave
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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