Alain Chapel
Chef-propriétaire
| Dates | 1937–1990 |
|---|---|
| Pays | France |
| Lieu | Mionnay, Ain |
| Travaux documentés | La cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes (1980) |
Plat
Ingrédients associés
Poulet de Bresse Truffe noire Morille Crème Écrevisse Beurre de baratte Artichaut Estragon
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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