Eugénie Brazier, la Mère Brazier
Cuisinière et restauratrice
| Dates | 1895–1977 |
|---|---|
| Pays | France |
| Lieu | Lyon et col de la Luère |
| Travaux documentés | La Mère Brazier, rue Royale |
| Site web | lamerebrazier.fr ↗ |
Plat
Ingrédients associés
Poulet Truffe noire Artichaut Foie gras Beurre de baratte Crème Morille Estragon
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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