Michel Bras
Chef-propriétaire
| Naissance | 1946 |
|---|---|
| Pays | France |
| Lieu | Laguiole, Aubrac |
| Travaux documentés | Le gargouillou (1980) ; le coulant au chocolat (1981) |
| Site web | bras.fr ↗ |
Plat
Ingrédients associés
Chocolat noir Fève Petit pois Cerfeuil Livèche Oseille Beurre de baratte Cantal
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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