Massimo Bottura
Chef-propriétaire
| Naissance | 1962 |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Lieu | Osteria Francescana, Modène |
| Travaux documentés | Food for Soul ; le Refettorio (2015) |
| Site web | osteriafrancescana.it ↗ |
Plat
Oops! I dropped the lemon tart
Ingrédients associés
Parmesan Vinaigre balsamique Farine T55 Œuf Beurre de baratte Jambon de Parme Tomate Basilic
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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