Paul Bocuse
Chef-propriétaire
| Dates | 1926–2018 |
|---|---|
| Pays | France |
| Lieu | Collonges-au-Mont-d’Or |
| Travaux documentés | L’Auberge du Pont de Collonges |
| Étoiles Michelin | ★★★ 1965–2019 |
| Site web | bocuse.fr ↗ |
Plat
Soupe aux truffes noires V.G.E.
Ingrédients associés
Truffe noire Poulet Foie gras Beurre de baratte Poulet de Bresse Morille Crème Pomme de terre
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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