Zaiyu Hasegawa
Chef-propriétaire
| Naissance | 1978 |
|---|---|
| Pays | Japon |
| Lieu | Den, Tokyo |
| Travaux documentés | Den (2007) |
| Site web | jimbochoden.com ↗ |
Plat
Ingrédients associés
Riz Sauce soja Kombu Katsuobushi (bonite séchée) Shiitaké Daurade royale Yuzu Wasabi
Version complète
La version complète donne les 2 textes de cette fiche (apport et héritage), la note et le pourquoi du plat, les accords de ces 8 ingrédients et la frise des 68 cuisiniers par ordre de naissance. 5,90 € par mois ou 49 € par an. Commander
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