Avoine

Oats

Ce que c’est

Le dictionnaire du Dr Johnson raillait l’avoine, « nourriture des chevaux en Angleterre et des hommes en Écosse » — ce à quoi un Écossais répondit : « Voilà pourquoi l’Angleterre a de si beaux chevaux, et l’Écosse de si grands hommes. » Le porridge a gagné le débat.

En cuisine

Une pincée de sel fait la différence entre la colle à papier et le petit-déjeuner. Torréfiez d’abord les flocons au beurre et tout le bol change de classe.

S’accorde avec

Miel Pomme Cannelle Crème Framboise Sirop d’érable

Entre aussi avec

Sirop de malt d’orge Caerphilly Poudre de caroube Sucre demerara Dulse Golden syrup

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