Mûre de mûrier

Mulberry

Ce que c’est

Jacques Ier voulut fonder une industrie de la soie anglaise en 1608 en plantant des milliers de mûriers, et acheta, dit-on, la mauvaise espèce — le noir plutôt que le blanc, dont les vers à soie ne veulent pas. Les arbres ont survécu ; l’industrie n’a jamais commencé.

En cuisine

Elles ne voyagent pas et tiennent à peine un jour, d’où leur absence des étals. Étendez un drap et secouez la branche.

S’accorde avec

Crème Vanille Amande Miel Citron Yaourt Pistache Cannelle

De saison en même temps

Abricot Bergeron Abricot Mûre Myrtille Reine-claude Mirabelle

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