Jules Gouffé
Chef et auteur ; élève de Carême
| Dates | 1807–1877 |
|---|---|
| Pays | France |
| Lieu | Paris — le Jockey Club |
| Travaux documentés | Le Livre de cuisine (1867) |
Ingrédients associés
Beurre de baratte Crème Truffe noire Farine T55 Œuf Sucre blanc Tendron de veau Champignon de Paris
Version complète
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