Goyave

Guava

Ce que c’est

Elle s’est répandue sous les tropiques plus vite que presque tout autre fruit, parce que les oiseaux et les porcs en transportent les graines et que l’arbre pousse n’importe où — dans certaines îles du Pacifique elle est aujourd’hui classée mauvaise herbe invasive plutôt que culture.

En cuisine

Le parfum en dit bien plus que la couleur. Une goyave mûre embaume une pièce entière, et c’est le moment de l’utiliser.

S’accorde avec

Citron vert Piment Crème Vanille Lait de coco Miel Menthe Chocolat noir

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